玻尿酸专家「“玻尿酸”饮品寻求标准化」(玻尿酸 饮品)

透明质酸钠（俗称“玻尿酸”）获批用于普通食品已超一年，有不少品牌已涉足玻尿酸食品，其中以玻尿酸饮料最为常见
，除了玻尿酸龙头企业华熙生物之外，娃哈哈、依能等品牌也推出相关产品。

日前，中国食品工业协会牵头发布《透明质酸钠饮品》团体标准（征求意见稿），并面向行业征求意见
。意见稿建议
，饮品中添加透明质酸钠的含量为0.1-0.2g/kg（包装规格50mL-500mL）。如果该含量要求最终成文，可能将为暂无相关标准的玻尿酸饮品加上“紧箍咒”。不过在专家看来，玻尿酸饮品与普通矿泉水“没啥大的区别”
，更多还是营销噱头。

团体标准规定透明质酸钠含量

2021年，我国步入“玻尿酸食品国产化
”时代
。2021年1月7日，国家卫健委批准通过由华熙生物申报的透明质酸钠为新食品原料的请求
，准许在普通食品中添加使用。使用范围包括乳及乳制品，饮料类，酒类
，可可制品
、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品。

华熙生物曾在年报中称，2021年1月初
，由公司主导申报的食品级透明质酸获批国内新食品原料资质
。公司通过开展食品级透明质酸原料的大量动物和人体口服试验，证明了透明质酸无毒、无致突变、无致畸作用且不会引起人体过敏及其他不良反应，论证了产品安全性。同年3月22日，华熙生物推出“水肌泉”玻尿酸饮用水。据介绍
，该饮用水仅含有纯净水和玻尿酸，每瓶含66mg食品级玻尿酸
。

新京报记者在水肌泉天猫店铺看到，相较于普通矿泉水2-3元的价格
，这款饮品折后价为89.1元/箱，约为5.94元/瓶。有消费者在评价中称，“比别的水更黏稠一点”
，还有消费者称，“第二次买了，希望有效果
”。

《透明质酸钠饮品》团体标准编制说明称
，国外透明质酸钠食品市场已有很高的成熟度，鉴于我国2021年新批准应用，预计未来在中国透明质酸钠饮品的增量和增速十分可观
，制定和推广透明质酸饮品的标准，有利于规范此类产品的生产、检验和销售
。而透明质酸钠饮品的质量要求中，强调了透明质酸钠的含量，该含量的比较大值以国家卫健委发布的“三新食品”公告中的要求制定
，低价值以保证消费者相对明显的饮用口感，建议透明质酸钠含量为0.1-0.2g/kg（包装规格50mL-500mL）。

企业多宣称可补充水分改善皮肤

玻尿酸在许多爱美人士眼中，是补水
、让皮肤保持年轻的一种材料。获批用于普通食品后
，有消费者认为，玻尿酸食用后能够给人体带来变化
。一些企业也多宣称加了玻尿酸的食品可帮助补充水分、改善皮肤。

水肌泉店铺客服告诉新京报记者，关于口服玻尿酸
，科学实验证明，52位受试者连续服用45天每天120mg玻尿酸（大约2瓶330ml水肌泉的含量），对皮肤水分有明显改善作用
，实验结果仅供参考，具体情况因人而异。

在淘宝平台，有店铺在一款名为“新硕优品玻尿酸饮用水”的产品介绍中提到
，该产品是“可以喝的‘玻尿酸’，喝出水润肌肤
”，可以“直达肌肤底层”，可以喝也可以涂抹
，皮肤、关节
、眼睛等多组织受益。销售这款水的淘宝店铺客服称，成人饮用这款水后，因为含有口服玻尿酸成分
，是对皮肤有一定程度改善的
。

此外，玻尿酸食品也延伸至宠物食品领域。新京报记者看到，一款“麦都美毛小蓝管”产品在介绍中称
，华熙生物玻尿酸1000倍补水锁水，可以重建水脂保护膜、调节肌肤水油平衡、改善毛发健康，同时发布了一组华熙生物针对退役警犬进行的实验结果。

同时
，一些销售玻尿酸食品的店铺，并没有明确标注适用人群
。上述“新硕优品玻尿酸饮用水
”销售的店铺，在新京报记者向客服提问时才称
，孕妇及婴幼儿不适宜饮用。

而按照国家卫健委发布的解读《关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告》中提到，透明质酸钠在婴幼儿
、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用
，标签及说明书中应当标注不适宜人群，并标注推荐食用量≤200毫克/天。

值得注意的是，市场监管总局今年1月新《允许保健食品声称的保健功能目录 非营养素补充剂（2022年版）》（征求意见稿）中
，保健食品在列的24种保健功能中，包括“有助于改善皮肤水分状况”
。食品只有申请获得保健品的“蓝帽子
”，才可以宣传其保健效果
，而上述饮料并未获得。

玻尿酸直接饮用效果不大

在专家看来，口服玻尿酸饮品或许跟喝上一杯水的效果差不多。

科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋对新京报记者表示，口服透明质酸无法直接对人皮肤产生影响
，这类饮品与普通矿泉水“没啥大的区别”，更多还是营销
。

阮光锋介绍，透明质酸是大分子的多糖类物质
，口服透明质酸不可能直接被人体吸收，口服后的大分子透明质酸一样会经过胃肠道的消化分解，先转化成小分子的糖，才能被人体吸收利用。其次
，人体自己就可以合成透明质酸，这样基础原料，其实都来自饮食及代谢产物
，并不需要额外补充透明质酸。

阮光锋称，饮用透明质酸水并不能直接给人的皮肤补充透明质酸
。“但喝透明质酸水倒是可以给人体补充水分，对皮肤保湿还是有点用。不过
，发挥真正作用的是水，并不是透明质酸，你喝凉白开也一样。”想要给皮肤保湿
，还是要多喝水，勤用保湿产品。

新京报记者 王子扬